Sunt multe lucruri pentru care lumea moderna ar trebui sa multumeasca Americii de Sud. Pentru ca de acolo provin, indiferent daca suntem sau nu constienti de asta. Ca idee, imi amintesc de cand eram copil cand am aflat cumva cu stupoare ca porumbul nu e o planta nativa a Europei. La fel cum nu sunt nici cartofii. Dar mamaia facea mamaliga la tara, de unde era sa stiu eu ca ce facea ea, faceau si altii dar pe alt contine si cu zeci de mii de ani in urma, probabil.
Cu siguranta insa cel mai aclamat produs importat din America de Sud, este ciocolata. Printre nativi, are o istorie lunga si bogata. Exista dovezi arheologice care demonstreaza clar ca olmecii de exemplu (civilizatie pre mayasa, incasa si azteca) foloseau boabele de cacao. Ei consumau insa ciocolata sub forma de bautura, ciocolata solida, sub forma de tablete este o inventie recenta (sec. 19).
Spre deosebire de noi insa, care in ziua de astazi putem consuma oricand o cana de ciocolata calda, nativii o consumau in general in scopuri ceremoniale, fie ele religioase sau nu. Dar ei nici nu aveau la indemana variantele pe care le avem noi astazi, ghinionul lor.
Asemanator cafelei si ciocolata contine un alcaloid, teobromina. Acesta are un efect similar cofeinei asupra corpului nostru cu diferenta ca este insa mai slab, nu la fel de puternic. Este unul dintre motivele pentru care eu de exemplu prefer o cana de ciocolata calda in locul uneia de cafea. Probabil este insa si o chestiune de asociere. Cafeaua o asociez nu stiu cu munca, cu job-ul, in schimb ciocolata calda o asociez cu ceva relaxant. Desigur, tu o poti bea oricand si oriunde. Cel mai mult imi place sa beau ciocolata calda cand ploua. O cana de ciocolata calda, ploaia linistita afara, o carte buna, mai relaxant de atat, nu prea se poate.
Cum se face o ciocolata calda buna?
Cu drag, in primul rand si in al doilea rand, cu ingrediente de calitate. Si hai sa vedem niste variante de ciocolata calda pe care le poti incerca. Pentru ca si in acest domeniu se inoveaza constant si se ajung astfel la variante si la gusturi pe care nu cred ca le banuiam acum cativa ani.
Ciocolata calda pe bat
Da, am scris bine, ciocolata calda pe bat. Dar nu este o acadea ci o forma pe care poate nu o cunosti de a pregati o ciocolata calda. Varianta din poza, este o combinatie de ciocolata alba cu vanilie si bourboun. Tot ce ai tu de facut, este sa „scufunzi” acest bat intr-o cana de lapte fierbinte. Vei obtine asadar o bautura cremoasa si gustoasa. Nu stiu tu dar papilele mele gustative anticipeaza deja gustul.
Mai ai insa si alte variante cum ar fi combinatiile de:
- ciocolata neagra si menta
- ciocolata calda clasica
- ciocolata cu lapte si aroma fina de lavanda
- ciocolata neagra cu ghimbir si portocale
- ciocolata calda cu lapte si scortisoara
Pastile de ciocolata neagra
Am numit eu „pastile” produsul pentru forma interesanta de prezentare. Practic, vorbim de diferite varianta de ciocolata calda. Aici se regasesc si aromele mentionate mai sus, cum ar fi ghimbirul, portocala dar si capsuni sau chiar bezele.
Luadonima
„Bezeaua” din cana am lasat-o la final. Pentru ca eu n-am mai vazut asa ceva si sunt sigur ca nu sunt singurul. de asta am si pastrat numele produsului asa cum este el „Luadonima”. Mi se pare ceva cu care iti poti impresiona usor partenerul de viata.
Dupa cum se vede, este ambalat sub forma unei inimi. Sub un invelis de ciocolata insa, se regasesc 10 bezele moi. Prepararea nu difera deloc este insa spectaculoasa. Tu trebuie sa pui luadonima intr-o cana si apoi sa torni lapte fierbinte peste. O sa ai astfel ocazia sa vezi cum apar bezelele la suprafata dupa ce se topeste stratul exterior. E spectacol intr-o „pastila”, ai si gust, ai si vizual, ai tot ce trebuie.
Eu sunt insa doar un degustator pentru mai multe informatii si detalii va recomand sa apelati la profesionisti, pe care ii gasiti aici: office@luado.ro sau aici 0737 390 000.
sursa imagini: luado.ro